覆盆子及其栽植的情况（图）

关于覆盆子及其栽植的情况介绍

一、覆盆子生物特点

   覆盆子:Fructus Rudi　(英) Palmleaf Raspberry Fruit　别名:种田泡、翁扭、牛奶母，俗称树莓、托盘、覆盆子莓。为蔷薇科植物华东覆盆子Rubus chingii Hu的果实。
   覆盆子是为蔷薇科落叶灌木植物掌叶覆的未成熟果实，比其他草莓类成熟期长。新枝略带蔓性，紫褐色，幼枝绿色，被白粉，有少数倒刺。叶互生，近圆形，掌状5裂，偶有7裂，边缘具不整齐锯齿，两面脉上被白色短柔毛；叶柄散生细刺，托叶线形。花单生于枝端叶腋；萼片5，卵形或长椭圆形，被灰白色柔毛；花瓣5，近圆形，白色；雄蕊多数，生于凸起的花托上。聚合果球形，红色，下垂，小核果密被淡黄白色短柔毛。花期4～5月，果期6～7月。覆盆子适合生长于丘陵，它的繁殖力非常强。只要栽上一颗周围到处都是。栽植在坡度在25度~30度的山坡地上产量会更高。在资料上显示覆盆子草莓最适合生长在海拔50~1000m的丘陵沙土地沙土地上。主产浙江、福建。
   采制:夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。

   性状:聚合果由多数小核果聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，高0.6～1.3cm，直径0.5～1.2cm。表面黄绿色或淡棕色，顶端钝圆，基部中心凹入。宿萼棕褐色，下有果梗痕。小果易剥落，每小果呈半月形，背面密被灰白色茸毛，两侧有明显的网纹，腹部有突起的棱线。体轻，质硬。味微酸涩。
   化学成分:含有机酸、糖类、逆没食子酸（ellagic acid）、B-谷甾醇等。
   功能主治:性味性温，味甘、酸。益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精。
   二、覆盆子主要价值及产品
   （一）覆盆子的营养保健价值：

   《本草纲目》“等中医药文献记载：气味甘、平、无毒、有益肾固精缩尿壮阳作用。韩国人坚信覆盆子酒有明显的补肾壮阳、袪风寒作用，功效超过高丽参。中国民间自明清以来就有泡制“女贞子酒”的验方，是迄今世界上最古老的女性保健专用酒。无独有偶，欧洲妇女自古就有煎饮覆盆子叶汁的传统，对治疗痛经及妇科炎症，有奇效。我国民间则常有食覆盆子可袪风寒、疏肝、明目、治腹泻腹痛、固精缩尿、醒酒解酒的多种验方流传。
   覆盆子是营养丰富的水果：覆盆子作为第三代水果，其营养丰富而齐全，含有多种易被人体吸引和人体不可缺少的营养元素，如维生素 B2 ，钙，锌，铁，镁等，尤其是 VC 的含量是苹果的 5 倍，氨基酸及铁、锌、磷的含量高于苹果和葡萄，糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素 E 、 SOD 、氨基丁等抗衰老物质，特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺和胰癌有预防和一定的疗效。
   （二）覆盆子药用价值：
   Ａ．超氧化物歧化酶和维生素E。覆盆子中的植物SOD（超氧化的物歧化酶）含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。

   Ｂ．鞣花酸。覆盆子中的天然抗致癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。鞣花酸是一种广泛存在于植物中的天然多酚组分，它是没食子酸的二聚衍生物，是一种多酚内二酯。它不仅以游离形式存在，而且更多的是以聚合形式（如鞣花单宁、昔等）存在于自然界。鞣花酸的生理功能主要体现在以下几个方面：◆抗癌、抗突变性能◆抑制致癌剂的代谢活性，鞣花酸能抑制多环芳香化合物、亚硝基化合物和黄曲霉素 B1 转换成诱导基因损伤的物质。◆解除致癌物的毒性。在小鼠实验中，鞣花酸可通过刺激体内一些酶的活性而解除某些致癌毒性。◆致癌物清除剂。鞣花酸能和致癌物的活性代谢形式结合成无害的化合物，以使其不能和细胞 DNA 结合，其作用相当于致癌物的清除剂。◆ 占据 DNA 上可能和致癌和其代谢产物结合的部位。• 对人体免疫缺陷的病毒抑制作用• 具有凝血功能，能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。• 对多种细菌、病毒有很好的抑制作用，能保护疮面免受细菌的侵入，防止感染，抑制溃疡。• 有降压、镇静作用。
   C ．花青素。花青素属黄酮物质的一种，是植物的主要水溶性色素之一。花青素作为一种天然食用色素，安全、无毒、资源丰富，而且具有一定的营养和药理作用，在食品、化妆、医药方面具有很大的应用潜力，其保健功能主要体现在以下几个方面：• 抗氧化功能。花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化，还能防止 V1 过氧化。• 抗病。有关证据表明，花青素不仅无毒、无副作用，而且具有一定的治疗特性。花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病方面有疗效。由于花青素和相关黄酮物质具有抗氧化特性，许多文章都报导了花青素在减少冠心病方面的作用。
   D ．覆盆子酮。覆盆子中内含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。经试验表明，覆盆子酮葡糖苷对氧化类脂的形成、清除一氧化二氮以及防治紫外线诱发的皮肤红斑均有特效。日本研究员原说，覆盆子的烯酮素也能够溶解人体脂肪，效率甚至是辣椒素的三倍。研究人员有把含有覆盆子烯酮的贴片，敷在女性朋友的手臂上，一段时间后拿下来，测量发现手臂上脂肪明显的萎缩了。
   E. 天然阿斯匹林“水杨酸”。可镇痛解热、抗血凝，防治感冒亦可减少心脑血管栓塞的发生率。根据美国的最新研究成果表明，长期吃覆盆子果实，还能有效的保护心脏，防止心血管疾病。
   （三）覆盆子具有多种保健功能：
   1、覆盆子果实。覆盆子果实适用于下痢、妇女病，例如害喜及经痛等。可用来强健子宫壁，松驰子宫与小肠痉孪及减少经血。也能治疗口坏疽及促进指甲、头骨、牙齿及皮肤的健康。美国威斯康辛大学研究人员发现，覆盆子汁具有很强的抗氧化作用，某些成份例如浓缩单宁酸、生育三烯醇可避免低密度酯蛋白质胆固醇升高的成分，也就是说覆盆子有利于防治高血压血脂和心脏病。
   2、覆盆子叶。自从 1597 年开始，人们就认为覆盆子叶红莓叶提取物有各种各样的治疗效果。从 1970 年开始，开始研究解痉孪作用。通过提取叶中的药理活性成分，证明了覆盆子叶确实有此功效。树莓叶需在花开前采集。这种草药既可以利尿，又可以作为一种放松剂。用红莓叶制成的茶长期以来一直是西方民间广为流传的一种治疗孕妇恶心呕吐、预防流产、缩短产程、减轻产痛的一种草药，同时它还可以用来治疗痛经。
   3、覆盆子籽。籽占覆盆子鲜重的 10% ，目前对覆盆子籽的开发利用还远远不够。覆盆子籽中油含量占干重的 15—23% ，覆盆子籽油的成分为亚油酸、 a —亚油酸、油酸和棕榈酸。其主要特点是氧化缓慢。覆盆子籽油是一种衡有的芳香油，在加拿大的售价为 52 美元 / 升。由于树莓籽油有显著的抗齿龈炎、皮疹和其它皮肤损伤的功能，所以树莓籽油在化妆品和药品中有很大的利用价值。与其它的一些著名的芳香油如鳄梨油、葡萄籽油和小麦胚芽油相比，覆盆子籽油的优点更多。根据国外的专利文献资料，覆盆子籽油中维生素 E 含量高，磷脂含量达 2.7% ，具有抗氧化、防炎、防晒、防汗、滋润的功能，可以用在牙膏、洗发水、口红等化妆品中。
   （四）覆盆子产品其他功效：

   目前覆盆产品主要有食品、保健品、中西药品、化装品等。
   １、具有益肾、固精、缩脉之功用，临床上主要用于治疗遗精、盗汗、带下等症。
   ２、治疗眼科疾病，覆盆子可用来保护或提高视力，以及治疗老年性眼病(如黄斑变性等病症)有显著作用。
   ３、壮阳兴痿，美国的研究表明，覆盆子中所含的各种活性成分，提高性神经的兴奋性，对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。
   ４、健脑益智。覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。
   ５、美容养颜，覆盆子中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外，它们在护肤养颜方面也身手不凡。这类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。
   ６、防治癌症。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。覆盆子对于癌症防治具有重要意义。
   ７、覆盆子是天然的減肥良方，含有烯酮素(raspberry ketone)，能夠加速脂肪的代謝燃燒，效果比辣椒素(Capsaicin)強三倍，比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒。日本等发达国家主要用于化妆品和减肥产品，且临床效果十分明显。
   三、覆盆子的种植、管理和病虫害防治
   覆盆子为浅根喜光性植物，要选择排水良好无遮挡物的平地或缓坡地种植，地下水位在4m以下；山地种植宜在浅山区、阳坡。最佳土壤为肥沃沙壤土，ph值为中性或微酸性。有的品种，在粘土，或ph值8.5左右也可适生，但对良好发育、结果率有一定的影响。
   1、以前种过土豆、茄子、西红柿、草莓的土壤，不适宜种植覆盆子，因为一些病菌可能存在于这些土壤中，使果实受害。
   2、施肥：每亩施3∼5m³腐熟的厩肥或农家肥；有条件的，宜使用以黄腐酸为主要原料的有机复合肥和少量复合化肥（减量50％）。撒匀深翻、耙平、起垄（易渍水土地）。垄宽50cm∼70cm，高20cm∼30cm，垄间距一般1.5m∼2.5m。起垄沟耙平。尤其要注意沟渠排水顺畅，防止渍水烂根。最好采取灭菌措施：用适量的多菌灵（或甲基托布津）掺入厩肥内混匀，撒入地内。
   3、苗木准备：在1000平方米的地上准备1000株苗木，栽植距离是250cmx40cm,最好是栽植当天取苗木为最佳时机。
   4、栽植：覆盆子在本地区春栽秋栽均可，春栽在土壤解冻后苗木萌发前（3月中旬∼4月上旬），以土壤10cm∼20cm地温稳定在10℃以上为春栽的适宜时期；秋栽在苗木质化后至土壤结冻前（10月∼11月）为好。时间以早栽为好，苗木失水少，易于成活，来年春发芽早，生长快。掌握在土壤结冻前一个月最佳，但在北方秋栽苗木易“抽条”。地上部分剪留20cm∼30cm，秋栽后埋土越冬。据当地降水量。雨水充沛，在垄上开穴；雨水偏少，在垄内开穴，黑莓行株距一般2.5m×0.8m（或2m×1m），亩栽330株。红莓行株距视品种，可控制在株距65—70cm，行距1.5—2米之间，一般为1.8X0.65，平栽穴栽的，穴深长宽各30cm。土壤较肥沃，可适当降低密度；土壤较贫瘠，可适当加大密度。覆盆子大田栽植可等行等穴，也可大小行等株栽植，每亩控制在600左右。栽前苗根部浸水12∼24小时，以保树苗体内有充足的水分。穴内加入有机复合肥50g，与土壤混匀，使根系舒展栽入，深埋浅根，根茎与地表平齐，踩实浇透水，待水渗下后覆一层疏散表土。为缩短缓苗期，提高成活率，要勤浇、少浇水、保持土壤湿润。带盆叶苗，在采取遮阳网、并保持土壤湿润的条件下，也可变季节种植。安徽六安市金安区基地2002年7月15日引种2万株，由于措施得当，成活率达到98％。
   5、搭架引枝：为通风透光，当枝条超过1.0m时，要搭架引枝。在行内距离5∼10m立一根柱，距地高1.5m，作横杆，并拉两三道铁丝线，上层铁丝固定在支柱顶端，下层铁丝距地面0.8m，可调，将枝条垂直夹在铁丝线内，适当扎绑。前三年，可以简易竹木架杆过渡。一般栽后第二年，视植株高度，即需搭架。　　　　
   6、枝条修剪：修剪一般分四次：第一次修剪是在定植时，苗木成活以后，对过密的细弱枝、破损枝要齐地剪除；第二次是对基生枝（即当年新梢）的修剪。对枝条密度过少的植株进行摘心，促进侧芽萌发成分枝。分枝较多的，每株丛选留长势壮的基生枝6∼8株，其余剪掉；第三次是在枝条长至1.2m—1.5左右，摘顶，控制枝条生长，促进成果；第四次修剪是在采果结束后，对已结果母枝要齐地剪掉。每亩枝条总量，可控制在2500—3000左右。
   7、肥水管理：第一次是在开花后至幼果形成期，以氮肥为主；第二次是果实形成后，以磷钾为主；施基肥宜在早秋，以腐熟的农家肥为主，也可加入适量有机化肥。施基肥距植株30cm左右一侧与土拌和施用。施用化肥时，土壤要有充足的水分，化肥距植株25—30cm一侧或环型钩施用约15克—25克即可。果期喷施叶面肥。专家建议，采用林肥和微生物菌肥为主、化肥为辅的方法，有利于丰产和改良土壤、提高果品质量和甜度。为达到无公害、绿色食品标准，最好不使用化肥。可采用古老的方法：如将稍次黄豆（降低成本）用开水浸泡（防出芽）至膨胀（宜腐烂），掺入富含磷、钾和具有杀菌作用的草木灰，在离植株30cm处，开一环形沟，点10∼20个豆，增加肥力。
   8、覆盆子喜湿润，耐旱不耐涝，忌水渍。天旱浇水时，土壤湿度60％、深度达到40cm即可，以适量多次为宜。夏季浇水时间最好选择在下午4点气温下降以后。原则是旱能浇，涝能排。在北方入冬前浇一次封冻水。
   9、松土、锄草：覆盆子为浅根系植物，喜透气好的土壤。苗期为防止土壤板结，要勤搂表土。尤其是粘性土壤、雨后、灌后，必须搂松。人工除草，对于行间矮短型草，应予保留，利大于弊，还提高效率。若要育苗，松土、除草时尤要注意铁锄，不要伤根芽。慎用除草剂，特别是幼苗期，禁止使用除草剂，它有可能使成活的苗木死亡。
   10、病害防治：覆盆子比较抗病，病害较少。主要是茎腐病，其次是白粉病。
   （1）茎腐病。一般发生在新梢上，先从新梢向阳面距地面较近处出现一条暗灰色的似烫伤状的病斑，随病部扩展，叶片、叶柄变黄，枯萎，严重时整株枯死。
   防治方法：生长期内，喷施甲基托布津500倍液2∼3次预防；秋季清扫园地，将病枝剪下集中烧毁，消除病原。
   （2）白粉病。病叶覆有一层白色粉状物，从而引起叶片扭曲变形或卷曲；有时叶片并不显现白色粉状物，而表现叶片有水渍浸状斑点；被害新梢尖呈细长鼠尾状。严重时新梢生长矮化，果实有时也会侵染。
   防治方法：生长期内，喷施2％农抗120水剂150∼200倍液，或25％粉锈宁1000∼1500倍液2∼3次预防；秋季清扫园地，将病叶病枝剪下集中烧毁，消除病原。
   11、虫害防治：（1）柳蝙蝠蛾。卵５月开始孵化，幼虫啃食蛀孔外边的韧皮部，大多环食一周，咬碎的木屑，粪便用丝粘在一起，易于发现与鉴别。被害枝易折断而死亡。
   防治方法　5月至7月在幼虫活动期喷施菊酯类药物2∼3次，控制虫害；被害枝10月羽化以前剪除销毁。
   （2）树莓穿空蛾。秋季幼虫作小茧在基生枝基部皮下越冬。幼虫在展叶期爬上新梢，蛀入芽内，食尽芽的内部，而后又钻入新梢内，新梢很快死亡。
   防治方法　早春展叶期喷施菊酯类药物杀死幼虫；秋季清扫园地，将结果母枝剪下集中烧毁，消除病原。病虫害应根据当地实际情况，采用高效、无公害、符合绿色标准的农药。
   建议：灯光诱杀　采用频振式杀虫灯，利用害虫对光、波、色、性激素的极大“兴趣”来诱捕成虫。每盏灯可控制4公顷左右的果林。这种物理作用杀虫，大大减少环境污染，成为无公害水果生产基地建设中控制农药残留的一个重要手段。
   基地在用药时，必须由植保技术人员指导，否则后果严重。
   四、覆盆子的产量和种植效益
   在主产区覆盆子鲜货达6—7元／ＫＧ，最高收购价达11元，早期果实4.5千克折干货1千克，中期3.8千克折干货1千克，后期3.2千克折干货1千克。皖南青阳产区，收购价鲜品折干货价在32—36元之间，最高达45元，平稳价为30元左右。